Notícias de POA...

Boa tarde, amigos!!!
Estamos postando diretamente de Porto Alegre...da casa da sogrinha Ellen! Nossas férias estão uma delícia e já engordamos horrores com as comidinhas daqui. Já aprendemos a fazer arroz carreteiro, churrasco de gaucho, abobora caramelada...bah!!! Comilança só! Prometemos postar todas as receitas quando retornarmos a Minas...um bjo grande a todos com mtas saudades,guris!!!

Coleção de Revistas

                                              Para Irleyse...com carinho

Como prometido, aí estão as revistas de culinária que ganhamos de nossa amiga Irleyse. As revistas estão recheadas de pratos interessantes e com a indicação das bebidas para cada prato. Amiga, mais uma vez obrigada pelo presente! Assim que fizermos uma receita, postaremos aqui!!! Um beijo grande para você...se cuida, linda! Estamos com saudades!

Leticia e Diego

Talharim da Tia Lú

 Boa tarde, amigos!!! Curtindo o feriado?
 Não é um feriadão, mas dá para descansar um “ kadim” neh? 

 Falando em descansar...eu e o maridão vamos passar uns dias em POA. Não sei se vamos conseguir postar de lá, mas prometo que vamos trazer receitinhas da culinária gaúcha,tá?

Mas antes disso, não posso deixar de postar mais uma receita neh...

Segue aí a sugestão da Tia Lu : Talharim ao Molho de Tomates com Manjericão e Rúcula ( fonte: site Mais Você ). Baum demaissssssss

Talharim ao Molho de Tomates com Manjericão e Rúcula

Ingredientes:

- 500g de macarrão tipo talharim

- 200g de bolinhas de mozarela de búfala

Molho de tomates:

- 80ml de azeite

- 2 dentes de alho bem socados

- 3 colheres (sopa) de cebola ralada

- 1kg de tomates frescos pelados e cortados em pedaços grandes

- ½ xícara (chá) de manjericão fresco (folhas inteiras)

- 1 maço de folhas de rúcula higienizadas e cortadas a gosto

- Sal e temperos a gosto

Modo do preparo:

Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos). Prove os temperos do molho, adicionando mais se necessário. Junte a rúcula, a massa e as folhas de manjericão. Disponha as bolinhas de mozarela a gosto e sirva.

                                                      Ingredientes

                                                Preparando o molho de tomates

                                             Acrescentando a rúcula e o manjericão

                                                    Tá na mesa, pessoal!!!!

                                                 

                                                         Servidos?

Dicas Importantes:

   Pessoal, vou deixar algumas observações que fizemos desta receita. Caso você for fazer 500 grs de talharim, sugiro que façam com 2 kg de tomates frescos e não apenas 1kg, para que o molho fique mais encorpado ainda.
   E se vocês gostarem de rúcula e manjericão como nós gostamos, sugiro também que, para esta quantidade de massa, sejam colocados 2 maços de rúcula e 1 xícara de manjericão. Além disso, colocamos também bacon e pimenta do reino. E para aqueles que não gostam de muçarela de búfala,  podem substituir por muçarela comum mesmo. Bom apetite à todos! Bjo bjo bjuuuuuu

Torta Salgada...também de Liquidificador

Nada se perde, tudo se transforma...

Esta torta salgada que vamos postar pode ser feita com o recheio que você quiser.

Nós a fizemos com Strogonoff de frango, acreditem! Como desperdiçar comida é coisa feia, resolvemos aproveitar o strogonoff do dia anterior e fizemos o recheio da nossa torta. Demos uma incrementada básica e ficou uma delícia!!! Vamos postar a receita original, mas fica aí dica de reaproveitamento dos alimentos.

Ah....a receita original também foi enviada pela Dinda. Obrigada, amore! Bjo bjo bjuuu

Ingredientes

Massa

3 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 dente de alho amassado
4 ovos
1 cebola pequena ralada
1 xícara  e 1/2 de chá de leite
1 colher rasa de chá de sal
Pimenta do reino a gosto

Margarina para untar

Recheio
1 xícara de presunto ou resto de frios picados

1 xícara de chá de palmito
½ xícara  de chá de ervilha
¼ de xícara  de chá de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 xícara  de milho verde(opcional)

Modo de preparo
Junte numa tigela todos os ingredientes do recheio e misture bem. Reserve.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Despeje a massa sobre os ingredientes do recheio e junte o fermento.
Unte uma forma com a margarina, despeje tudo dentro e leve ao fogo pré-aquecido até dourar por mais ou menos uns 40 minutos.

                                         Colocamos também umas folhinhas de manjericão

                                                Não sobrou nada ...

Presente!!!

                                            

 Amigos, nosso blog está chique demais!!!  

  Ganhamos um presente de uma seguidora ilustre: a amiga e blogueira Irleyse ( acessem http://maniademozao.blogspot.com).

  Nossa amiga nos presenteou com várias revistas de culinária....uma receita mais gostosa que a outra. Ficamos com água na boca só de ver!!!! E o mais fofo ainda, foi o cuidado que ela teve com a embalagem do presente!!!

   Amiga, muito obrigada pelo presente!!! Adoramossssss!!! Depois, vamos postar aqui a foto das revistas, tá ? E dos pratos feitos também...

    Bjo grande para vocês. Um ótimo final de semana....

Bolo de Milho da Dinda

Quer um bolinho super fácil e delicioso? Então dá uma olhadinha nesta receita de bolo de milho enviado pela Dinda ( Tia Tânia ). Uma delícia...eu e o maridão  fizemos num piscar de olhos...bjo bjo bjuuuuuu

Bolo de Milho de Liquidificador

1 lata de Milho Verde ( prático não?)
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Escorra a água do milho e leve junto com os demais ingredientes ao liquidificador
Bata por 3 minutos, coloque em forma untada e leve ao forno ( fogo médio ) por aproximadamente 30 minutos.  Ele fica úmido, pois não leva trigo.

                                                             
                                                              Ingredientes

                                             

                                                         

                                                             Tudo no " Liquidi"

                                                            30 minutos depois....

                                                 

                                                     Ai ...bateu uma fominha agora...

Tabela de Pesos e Medidas

Aposto que já aconteceu com você....

Sabe quando você está  bem cozinhando e ops...não tem nenhum copo medidor....muito menos uma balancinha para pesar determinado ingrediente? Como saber a medida certa então? Existe uma tabela de equivalência que pode ser bastante útil e salvar sua receita.

Dá uma espiada...

Pesos e Volumes

. Pitada = 1/8 de colher de chá
. Algumas gotas = 2 ou 3 gotas
. 1 1itro = 4 copos americanos = 1.000 ml
. 1 xícara = 16 colheres sopa = 240 ml
. ¼ de xícara = 4 colheres de sopa
. 1/3 de xícara = 5 colheres de sopa mais 1 colher de chá
. ½ xícara = 8 colheres de sopa
. 1 colher sopa = 3 colheres chá = 15 ml
. 1 colher chá = 1/3 colher sopa = 5 ml Equivalência de Alimentos
. ½ kg maçãs = 3 médias
. ½ kg bananas = 3 médias
. ½ kg morangos = 3 xícaras
. 1 pão de forma de 400g = 22 fatias
. 120g manteiga ou margarina = ½ xícara
. 120g queijo = 1 xícara, ralado 

Ingredientes (1 xícara de chá) = Peso

. Açúcar = 160g
. Araruta = 150g
. Arroz cru = 210g
. Amêndoas, nozes, castanhas = 140g
. Aveia = 80g
. Banha = 230g
. Chocolate em pó = 90g
. Coco seco ralado = 80g
. Farinha de mandioca = 150g
. Farinha de rosca = 80g
. Farinha de trigo = 120g
. Fubá = 120g
. Maisena = 150g
. Manteiga = 230g
. Mel = 300g
. Polvilho = 150g
. Queijo ralado = 80g
. Uva Passa = 140g

Massa para o “FDS” ?

Não sei vocês, mas nós somos loucos por  Massa!!!! Pode ser capeletti, ravióli, lasanha, nhoque, espaguete...etc e tal! Não pode é faltar este bendito carboidrato!!! Então vai ai uma ótima sugestão para o Fim de Semana:  Penne ao Molho de Gorgonzola e Pêra. Amigos, vou confessar: ficou baum demais!!!

Um excelente final de semana para vocês e bom apetite!!! Bjuuuu

Penne ao Molho de Gorgonzola e Pêra

Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo penne cozido al dente

Para o molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Ervas (manjericão e tomilho) picadas a gosto
• 1 tablete de caldo de frango esfarelado
• 150 g de queijo gorgonzola
• 50 ml de vinho branco
• 250 ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta calabresa à gosto
• 2 pêras, sem casca e sem semente fatiadas
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Numa panela ou frigideira, em fogo médio acrescente 2 colheres (sopa) de azeite e 2 colheres (sopa) de manteiga.Doure 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados e as ervas (manjericão e tomilho) picadas a gosto.Junte 1 tablete de caldo de frango esfarelado e 150 g de queijo gorgonzola, mexendo sempre até derreter. Adicione 50 ml de vinho branco e deixe evaporar o álcool. Junte 250 ml de creme de leite fresco, sal, pimenta e 2 pêras, sem casca e sem sementes fatiadas. Ferva por 5 min. Reserve.
Acrescente ao molho o macarrão tipo penne já cozido al dente, misture delicadamente e polvilhe cheiro-verde picado a gosto. Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga

                                                         Tudo preparado!

   Marido " vigiando" o gorgonzola! Tive que me segurar para não

devorar todo o gorgonzola antes da hora. Sou quase uma rata,

                      mas uma bem bonitinha, ta? Tipo o ratinho simpático do filme Ratatouille...

              falando nisso...qualquer dia desses, vamos fazer esta receita francesa!



                                                      Prato pronto!

                               Vou tentar descrever o sabor: a pêra ficou parecendo um frango...
                                sério! Além do sabor agridoce perfeito! Ah...e para os amantes
                                de gorgonzola, vai a dica:  Vale colocar mais do que 150 gramas
                                para que o sabor deste queijo realce mais ainda!