Talharim ao Molho de Tomates com Manjericão e Rúcula
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo talharim
- 200g de bolinhas de mozarela de búfala
Molho de tomates:
- 80ml de azeite
- 2 dentes de alho bem socados
- 3 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1kg de tomates frescos pelados e cortados em pedaços grandes
- ½ xícara (chá) de manjericão fresco (folhas inteiras)
- 1 maço de folhas de rúcula higienizadas e cortadas a gosto
- Sal e temperos a gosto
Modo do preparo:
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos). Prove os temperos do molho, adicionando mais se necessário. Junte a rúcula, a massa e as folhas de manjericão. Disponha as bolinhas de mozarela a gosto e sirva.
