Nhoque recheado com Catupiry ao Molho Rosê da Sara

Esta receita é sugestão de uma pessoa muito especial: nossa amiga irmã Sara Rodrigues.

Sarinha, é nossa amiga desde o tempo de faculdade...e nunca mais largamos dela e nem ela de nós. Ela sempre foi boa cozinheira ( fazia cada bolo), e agora, assim como eu, está levando o marido para cozinha....Segue aí o depoimento dela e a receita de nhoque que eles fizeram....

" Bom, já disse, mas não custa repetir: ADOREI a iniciativa do blog!!!! Muito legal mesmo... tenho acompanhado sempre. E, aproveitando que também adoooro cozinhar, a Pretinha me sugeriu e estou me atrevendo a mandar “minhas experiências gastronômicas”. Assim, podemos trocar figurinhas ou, nesse caso, receitinhas!" Não sei se vcs já fizeram nhoque, mas a minha grande dificuldade foi o ponto da massa. Como fazer para que ela fique firme, sem ficar grudando nas mãos, sem precisar colocar muita farinha, para que o gosto da batata prevaleça. Bom, segue abaixo a receita e, entre parêntesis, minhas considerações..."

Ingredientes:

- 5 batatas cozidas e espremidas

- 1 ovo

- sal e pimenta do reino (só coloquei sal)

- 6 colheres de farinha de trigo (coloquei bem mais do que isso para dar o ponto)

- 1 xícara de requeijão tipo catupiry (fiz com requeijão normal, mas acredito que colocar pedacinhos de mussarela pode ser mais prático e mais gostoso)

- 6 tomates maduros sem semente

- temperos

- 1 lata de creme de leite

- queijo parmesão para polvilhar

- (frango desfiado – não tinha na receita mas coloquei por conta própria)

Modo de preparo:

Misture as batatas, o ovo, o sal e a pimenta. Adicione a farinha e vá sovando a massa com as mãos até desgrudar. Faça bolinhas e abra com cuidado.Coloque uma colher de chá de requeijão no centro e feche. Cozinhe em água com sal até subir. Bata os tomates no liquidificador e faça um molho com os temperos de preferência. No meu caso, acrescentei o frango desfiado. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Coloque o nhoque em um refratário e espalhe o molho por cima. Polvilhe o queijo ralado e bom apetite!!!!

Saritah, adoramos a receita!!! Mande sempre que quiser, ta? Fica o convite também para os demais amigos e seguidores....bju bjo bjo